Huevos revueltos

Olá, queridos!

      Fui em uma exposição sobre hábitos alimentares na Biblioteca Nacional há um tempo. Entre os vários textos explicativos um assinalava que foram os ricos que escreveram as receitas, mas os pratos que sobreviveram até os dias de hoje foram os dos servos, pobres, caponeses e escravos. Qualquer brasileiro sabe disso, não? Arroz carreteiro, feijoada, buchada de bode... a lista é longa.

    Aqui na Espanha até ovo mexido é prato de restaurante. Sim ! O prosaico ovo que é sinônimo de pobreza ou preguiça em terras brasilis. Afinal, atire a primeira pedra quem nunca teve que comer arroz com ovo puro porque não tinha carne. Mas que tal chegar em restaurante e pedir ovos mexidos com shitake? Ou que tal uma "frigideirada" de ovos com pimentão verde e morcilha? Parece esquisito, né? Mas é delicioso !

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